Weingüter 2018

Wir sind ein Obst- und Weinbaubetrieb im südlichen Markgräflerland und sind Mitglied bei Ecovin und Demeter. 2014 feierten wir auf unserem Hof 25 Jahre Biologisch-dynamischer Anbau. Wir spezialisieren uns auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (95%). Bei den Weißweinen sind es die Sorten: Johanniter, Souvignier gris, Solaris, Muscaris und Weißburgunder. Bei den Rotweinen: Regent, Prior, Monarch, Cabernet Carol und Cabernet Cortis. Unsere Weine sind vegan, werden schonend ausgebaut und der SO²-Gehalt ist sehr gering. Sie sind sehr lagerfähig, da wir keine Gerbstoffe herausschönen. Die Weißweine liegen bis ca. Juni auf der Feinhefe im Edelstahlfass und werden vor dem Herbst abgefüllt. Die Rotweine vergären grundsätzlich auf der Maische und der Biologische Säureabbau wird durchgeführt, danach Reifen sie 12 Monate in 4 Holzfässern oder in derzeit über 50 Barriquefässern. Abgefüllt werden unsere Weine in die grüne Bordeauxflasche und dann mit Naturkorken verschlossen, damit die Weine in der Flasche reifen können. Markus Bürgin, Winzermeister, arbeitet auf dem Hofgut Sonnenschein seit 1990 nach biologisch-dynamischen Erkenntnissen. Diese Arbeit ist mehr als eine Privatangelegenheit – sie ist Herzenssache. Die Einstellung zur Natur und unsere Arbeitsweise betreffen in erster Linie Sie als Verbraucher und Genießer.. Der Sohn Jörg Bürgin bekam 2014 seinen Meisterbrief überreicht und verstärkt den Betrieb.