Weingüter 2019

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Domaine des Soulié
Frankreich - Languedoc
www.domainedessoulie.fr




Weingutbeschreibung:
Innovation trifft Tradition! Das Weingut liegt im Hinterland von Saint-Chinian auf einer Hochebene. Die Familie Soulié betreibt hier seit 300 Jahren Weinbau. Am Rande des einst verschlafenen Dörfchens Assignan entstand im Eigenbau ein topmoderner Vinifikationskeller und daneben ein unterirdischer Reifekeller mit Barriques und Tonneaus. Auf dem Keller wachsen, sozusagen als natürliche Isolierung, Rebstöcke der Sorte Mourvèdre. Die Zug um Zug erneuerte Kellertechnik hat den jungen Weinen Frucht, Frische und Lebendigkeit verliehen. Die idealen Bedingungen lassen die ganze Kraft der guten Lagen erblühen. Wann immer man kommt, sind diese Weinberge eine Augenweide, und die gesunden Trauben, die hier wachsen, sind die Basis der logischerweise guten Weine.

Unsere Weine
Le Secret de Rémy IGP - 2017


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