10
Julio
2019

Un referente del sector celebra su 10º aniversario: los miembros del jurado PAR® catan más de 1.100 vinos de 27 países en el marco del concurso internacional de vinos ecológicos

Los países más representados son Alemania, Italia y Austria - Grecia y Suiza

 

Frasdorf, julio de 2019 – El 28 de junio se dio inicio al concurso de 4 días en el que, con grandes expectativas ocuparon sus puestos un grupo de catadores PAR®, enólogos y sommeliers para catar 1.103 vinos ecológicos de 27 países y muchos de ellos del año 2018, que se caracterizó por temperaturas extremadamente altas. Al igual que en ocasiones anteriores, la gama de estilos también fue muy amplia en esta edición del concurso internacional de vinos ecológicos. El panel de cata hizo frente a este reto en grupos de tres catadores respectivamente, tal como se prevé en el método PAR®. En total se adjudicaron 68 Grandes Medallas de Oro, 517 Medallas de Oro y 439 Medallas de Plata. Los ganadores que obtuvieron 99 puntos fueron el Pinot Noir 2014 Terrasse Elfingen con crianza tradicional en barrica de la Bodega NIRO (Aargau, Suiza) y el VIDIANO 2018 de Domaine Zacharioudakis (Creta, Grecia), un blanco criado en barrica. Entre los galardonados con Doble Oro se encuentran, además de referencias alemanas, italianas y austríacas, vinos ecológicos de España, Francia, Hungría, Sudáfrica y China. Los ganadores serán homenajeados el 26 de julio en Vino Alpi 2019 en Klagenfurt. El ranking con sus respectivos formularios de valoración está disponible en www.bioweinpreis.de.

Los productores de vino españoles obtienen 5 Grandes Medallas de Oro, 23 Medallas de Oro, 24 Medallas de Plata y 4 Recomendaciones: como siempre, la delantera la llevan en este 2019 los productores españoles de vino ecológico con cinco Grandes Medallas de Oro en las categorías vinos dulces y vino tinto. El PIEDRA LUENGA BIO PX 2018 de la bodega andaluza Robles, un vino dulce vinificado con uvas Pedro Ximenez y criado de forma oxidativa en depósitos de acero inoxidable y cemento obtiene 97 puntos. 96 puntos se llevan respectivamente el GENERACIÓN 73 añada 2018, una Garnacha moderna vinificada en Inox y otra Garnacha con crianza más bien oxidativa: „Terrae Finca Vasallo” 2018 de Bodegas TEMPORE (Aragón). Misma puntuación para el Finca Sanguijuela 2011, un coupage de Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon fermentado de forma tradicional en Inox y barrica, así como también para el Pinot Noir 2013, también de vinificación tendencialmente oxidativa, ambos de la misma Bodega andaluza: F. Schatz.

El tema central de la degustación fue el calor extremo del 2018 y las medidas tomadas en bodega
En comparación con viticultores y viñedos de climas cálidos, que ya tienen experiencia con temperaturas elevadas durante largos períodos, en 2018 muchos productores de regiones de climatología fría se vieron confrontados con un año récord en cuanto a temperaturas altas. Esto, según la opinión unánime de todo el panel de cata, marcó de forma significativa el Concurso de Vinos 2019. Resumido en palabras de Martin Darting, quien dirige la Cata: „Debido a los largos períodos de calor, sobre todo fueron las variedades blancas las que en estas zonas de „cool climate“ se vieron afectadas, mostrando una discrepancia entre aromáticas maduras y cuerpos relativamente ligeros, lo cual seguramente se debe a un largo período de merma en la actividad biológica del viñedo en la que las plantas no pudieron extraer tantos minerales. Esta „falta de cuerpo“ no pudo compensarse del todo con medidas como prolongadas crianzas sobre lías, vinificaciones más bien oxidativas y el aporte fenólico a través del uso de barricas. Dejamos abierta la pregunta acerca de si todo ello es atribuíble al cambio climático. No obstante, algo está claro y es que nos encontramos ante nuevos retos tanto en el viñedo como en la bodega, ya que la sequía y el calor cambian considerablemente el carácter y los perfiles sensoriales sobre todo en vinos provenientes de regiones más bien frías“. Como podemos apreciar en los resultados, igualmente hubo vinos que presentaron de forma acertada su tipicidad a pesar del cambio climático y fueron correspondientemente puntuados por el equipo de catadores. La formación continua de los catadores PAR® permite garantizar una valoración sensorial con gran objetividad y exactitud, ya que sólo así es posible evaluar la calidad de los vinos de forma imparcial y comprensible.

En www.bioweinpreis.de encontrará más información sobre el método de cata PAR® así como también el ranking completo con sus respectivos formularios de valoración y datos del productor. Si desea saber más sobre el Festival de Vinos Ecológicos Alpi 2019 consulte el sitio www.bioweinfestival.org.

Información corporativa:

La empresa WINE System AG, fundada en el año 1999, comprende una amplia e informativa base de datos de vinos en la que se sustenta el sistema de valoración PAR desarrollado por Martin Darting y es, a la vez, un partner para viticultores, comerciantes y profesionales del mundo vinícola y sensorial. En su calidad de participantes a la hora desarrollar este método de valoración transparente e innovador para evaluar desde el punto de vista sensorial productos como el vino, el pan, el aceite de oliva y el queso, WINE System organiza concursos de renombre como el Concurso Internacional de Vinos Ecológicos, el PAR Wine Award International y el Concurso Internacional PIWI (vinos de cepas resistentes a los hongos) bajo la dirección de Gisela Wüstinger, Licenciada en Administración de Empresas. La base de datos abarca más de 35.000 vinos y constituye un portal extenso y de renombre en el sector, a la vez que sirve como herramienta de trabajo en varios ámbitos www.winesystem.de

Martin Darting es enólogo, experto en materia sensorial y uno de los iniciadores del Premio Biofach. Aparte de oficiar como docente en la Escuela Alemana de Vino y Sommeliers (Deutschen Wein- und Sommelierschule), Martin Darting forma a los catadores PAR® y dirige las catas organizadas por WINE System AG. Además, en su calidad de consultor enológico, asesora a viticultores y bodegas en temas de gestión de calidad. www.martin-darting.de 

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