30
décembre
2019

Pour la première fois avec deux rendez-vous de dégustation : le prix international du vin bio au printemps et à l'automne 2020

Le jury PAR® fera travailler ses papilles du 8 au 11 mai et du 16 au 18 octobre 2020

Frasdorf, décembre 2019 – Le nombre de participants au concours international du vin bio n'étant jamais passé en dessous de la barre des 1 000 vins présentés ces dernières années, la société WINE System AG a décidé, de concert avec le président du jury de dégustation PAR®, Martin Darting, d'organiser l'édition 2020 de ce concours renommé, pour la première fois, sur deux dates. Les raisons qui les ont poussés à prendre une telle décision sont d'une part, l'assurance de la qualité et les strictes exigences de la méthode PAR®, tant sur le plan temporel que personnel, et d'autre part, la convivialité, car les vignerons ont, à maintes reprises, exprimé le désir de se voir proposer une date alternative en automne. Pour ces onzième et douzième éditions du concours international du vin bio, les examinateurs qualifiés entreront en scène, une fois de plus, par équipes de trois, évaluant chaque vin au cas par cas selon les critères de la méthode PAR®, afin de garantir une dégustation de qualité, appréciée pour les évaluations claires et compréhensibles en résultant. Ce concours est ouvert aux types de vins certifiés bio suivants : vins blancs, rouges et rosés, vins sucrés, vins de dessert, vins mousseux, vins pétillants, spécialités. Les inscriptions doivent être effectuées avant le 17 avril ou le 25 septembre 2020.

Sous l'effet de la tendance persistante aux produits bio et à un mode de vie durable, la demande en vin bio affiche une croissance continue partout dans le monde, et les consommateurs sont, au même titre que pour les produits alimentaires, prêts à débourser plus pour des vins bio, dans la mesure où la qualité est présente. C'est exactement sur cette transparence en matière de qualité que repose le concours international du vin bio créé en 2010 : comme pour tous les prix attribués par la société WINE System AG, la dégustation sera fondée sur le système de contrôle sensoriel PAR®, abréviation pour Produit – Analyse – Classement. Cette approche analytique et documentaire permettra à l'équipe de dégustateurs de faire face à la diversité d'un tel concours en toute nuance et objectivité. Ainsi, chaque vin présenté recevra une documentation claire et compréhensible de ses propriétés sensorielles et œnologiques, lesquelles seront toujours évaluées en fonction de l'origine, du climat et du mode de fabrication.

Le rendez-vous de dégustation annuel du concours international du vin bio, traditionnellement fixé au mois de juillet, sera, en 2020, remplacé pour la première fois par deux rendez-vous fixés aux mois de mai et d'octobre, étant donné que chez de nombreux vignerons, la mise en bouteille est prévue après la clôture des inscriptions et que les millésimes actuels n'ont pas pu être remis. Par ailleurs, la méthode PAR® implique un standard temporel et personnel constamment élevé, qui n'est pas compatible avec les nombres bien trop élevés de participants. Par conséquent, en 2020, les producteurs, les distributeurs spécialisés et les consommateurs devront non seulement s'attendre à une gamme sans précédent dans le classement international, mais pourront également compter sur des résultats d'une grande qualité et d'une parfaite objectivité.

Outre l'intérêt que suscite le concours, nombreux sont les producteurs qui apprécient les analyses instructives résultant de l'évaluation PAR. Elles démontrent exactement les critères qui ont conduit au résultat en question et représentent un précieux instrument dans la gestion de la qualité.

Pour obtenir de plus amples informations, connaître les conditions de participation et s'inscrire, rendez-vous sur www.bioweinpreis.de.

Informations supplémentaires:

La base de données de vin complète et informative de WINE System AG, fondée en 1999, constitue le fondement du système d'évaluation PAR® développé par Martin Darting, et veut être un partenaire compétent pour les viticulteurs, les détaillants et les visiteurs professionnels dans le domaine du vin et de l’étude sensorielle. En tant que co-développeur de cette méthode d'évaluation innovative et transparente pour les produits sensoriellement déterminables tels que le vin, le pain, l'huile d'olive, le fromage, etc., WINE System s'organise sous la direction de Brigitte Wüstinger et Martin Darting a rendu prestigieux les concours tels que le Prix international des Vins Bio, le Prix international PAR® et le Prix international PIWI. La base de données de plus de 40.000 vins est considérée dans le monde professionnel comme un portail d'informations complet et constitue un outil important dans de nombreux domaines. www.winesystem.de

L'évaluation selon la méthode PAR® : Grâce à la transparence du système de contrôle sensoriel PAR, reconnu à l'échelle internationale, chaque vin bio présenté reçoit une documentation objective et compréhensible de ses propriétés sensorielles et œnologiques, lesquelles sont toujours évaluées sur les critères de l'originalité, de l'origine et du mode de fabrication. La formation PAR® permet au jury qualifié, composé de « PAR® certified masters » (pour la plupart, des œnologues, des sommeliers certifiés par la CCI ou des spécialistes du vin qualifiés en la matière), d'évaluer chaque vin en toute neutralité, en mettant de côté leurs préférences personnelles ou les opinions préconçues en matière de « bon goût ». Dans un contexte d'œnologie moderne, les nouveaux styles de vin internationaux sont tout aussi reconnus et acceptés que les vins traditionnels. Outre l'intérêt que suscite le concours du vin, nombreux sont les producteurs qui apprécient les analyses instructives résultant de l'évaluation PAR®. Elles démontrent exactement les critères qui ont conduit au résultat en question et fournissent de précieuses informations pour la gestion de la qualité des vins. Ce système garantit une évaluation objective dans le modèle PAR® à 100 points, qui repose sur une documentation claire et compréhensible.

Contact

WINE System AG
Martin Darting et
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83112 Frasdorf
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Fax +49 8032-91633-49
buero
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