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20
décembre
2020

Des médailles à valeur ajoutée : le prix international des vins biologiques - printemps 2021

En 2021 aussi, le jury PAR® goûtera et évaluera une fois encore, avec transparence et objectivité, des vins biologiques du monde entier, sur la période du 7 au 10 mai 2021.

Frasdorf, janvier 2021 – À l'heure actuelle, nous ne savons pas encore si la dégustation de printemps de l'édition 2021 du prix international des vins biologiques aura lieu sur site ou, comme l'année précédente, sous forme virtuelle. Toujours est-il que, grâce au jury PAR® hautement qualifié et à l'infrastructure numérique établie de la société WINE System AG, les facteurs clés que sont l'objectivité, la transparence et la clarté, seront garantis, que ce soit sous une forme ou dans l'autre. Par conséquent, à l'occasion de la 13e édition de ce célèbre concours aussi, les producteurs et productrices bio du monde entier pourront compter sur des analyses et évaluations fondées concernant leur gestion de la qualité. Afin d'offrir plus de flexibilité aux viticulteurs et viticultrices en matière de maturité et de potentiel de développement des vins présentés, l'année 2021 aussi connaîtra deux éditions, une au printemps et une à l'automne. Quiconque participe au deux concours PAR®, économisera 20 % des frais de participation à l'automne. Les inscriptions sont désormais ouvertes, sachant que la date de clôture de ces dernières est fixée au 16 avril.

Comme pour tous les concours de qualité de la société WINE System AG, la dégustation*) au printemps 2021 sera fondée sur le système de contrôle sensoriel PAR®, abréviation pour Produit – Analyse – Classement. Cette approche analytique et documentaire permettra à l'équipe de goûteurs de faire face à la diversité d'un tel concours en toute nuance et objectivité. Ainsi, chaque vin présenté recevra une documentation claire et compréhensible de ses propriétés sensorielles et œnologiques, lesquelles seront toujours évaluées en fonction de l'origine, du climat et du mode de fabrication. Un vin blanc, particulièrement fruité, élevé dans le style moderne international, réductif fera ainsi l'objet d'une évaluation et d'une analyse tout aussi objectives qu'un vin de terroir élevé dans la tradition artisanale classique ou un vin orange original.

Outre l'intérêt que suscite le concours, nombreux sont les producteurs qui apprécient les analyses instructives résultant de l'évaluation PAR®. Elles démontrent exactement les critères qui ont conduit au résultat en question et représentent un précieux instrument dans la gestion de la qualité.

Retrouvez toutes les autres informations ainsi que les résultats de la dégustation d'automne et l'inscription à la dégustation de printemps sur www.bioweinpreis.de/fr/.

Informations complémentaires :

*) Si la situation sanitaire l'exige, l'édition 2021 du prix international des vins biologiques sera à nouveau organisée sous forme de dégustation en ligne. À cette fin, tous les vins présentés seront classés par thématique selon des paramètres climatiques, stylistiques et analytiques, attribués aux maîtres du jury PAR® Certified, rendus anonymes et numérotés, avant d'être déballés sur site et être présentés aux membres du jury dans un ordre défini. Comme la méthode PAR® l'exige, les examinateurs et examinatrices en ligne agiront également par équipe de deux. Ils goûteront dans un premier temps chaque vin chacun et chacune de leur côté, avant de débattre ensemble du résultat et de trouver un consensus.


Informations supplémentaires :

L'évaluation selon la méthode PAR® : Grâce à la transparence du système de contrôle sensoriel PAR, reconnu à l'échelle internationale, chaque vin bio présenté reçoit une documentation objective et compréhensible de ses propriétés sensorielles et œnologiques, lesquelles sont toujours évaluées sur les critères de l'originalité, de l'origine et du mode de fabrication. La formation PAR® permet au jury qualifié, composé de « PAR® Certified Masters » (pour la plupart, des œnologues, des sommeliers certifiés par la CCI ou des spécialistes du vin qualifiés en la matière), d'évaluer chaque vin en toute neutralité, en mettant de côté leurs préférences personnelles ou les opinions préconçues en matière de « bon goût ». Dans un contexte d'œnologie moderne, les nouveaux styles de vin internationaux sont tout aussi reconnus et acceptés que les vins traditionnels. Outre l'intérêt que suscite le concours du vin, nombreux sont les producteurs qui apprécient les analyses instructives résultant de l'évaluation PAR®. Elles démontrent exactement les critères qui ont conduit au résultat en question et fournissent de précieuses informations pour la gestion de la qualité des vins. Ce système garantit une évaluation objective dans le modèle PAR® à 100 points, qui repose sur une documentation claire et compréhensible.

Avec ses trois domaines d'activité - conseil, formation et concours de qualité PAR® -, la société WINE System AG est depuis 1999 un partenaire compétent pour les viticulteurs, les détaillants et les professionels dans le domaine du vin et de l'analyse sensorielle. WINE System AG se trouve depuis 2019 sous la direction de Brigitte Wüstinger et Martin Darting, membres du conseil d'administration, et organise depuis de nombreuses années des concours de qualité renommés dans le domaine du vin - notamment le prix international des vins biologiques, le PAR® Wine Award International, le International Burgundy Wine Award, le Prix international des vins PIWI et de nombreux autres concours de moindre envergure. La base de données, qui contient plus de 40 000 vins, est considérée par les experts comme un portail d'information complet et constitue un outil important dans de nombreux domaines. www.winesystem.de

Contact

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Brigitte Wüstinger et Martin Darting
Daxa 8
83112 Frasdorf
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Fax +49 8032-91633-49
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